Ik eet zo graag

Recensie Ik eet zo graag door Sandra Hutchison:
Lekker Eenvoudig Gezond

Ik eet zo graag is een kookboek over gezonde voeding, voeding waar je ook nog van af zou vallen. Pascale Naessens geeft in het voorwoord aan dat ze tijdens de periode van de lockdown bijzonder lekker heeft gegeten en geen last heeft gehad van de zogenaamde Coronakilo’s. Ze wil met dit nieuwe kookboek laten zien dat je van eten kunt genieten zonder daarbij aan te komen. Ze maakt korte metten met alle aannames rondom afvallen en gezonde voeding. Volgens haar gaat het er niet om dat je minder (vet) moet gaan eten, maar dat alles draait om de kwaliteit van je voeding.

In een aantal stappen legt Pascale Naessens je uit waar je bij het samenstellen van je maaltijd op kunt letten. Het belangrijkste daarbij is volgens haar dat je dichtbij jezelf blijft en vooral datgene kiest wat je graag eet.

De recepten starten met suggesties voor tapas en lunch. In dit deel van het boek vind je diverse kleine hapjes terug, waaronder een tapenade van rode biet, spinazie-kaaskoekjes, maar bijvoorbeeld ook kipsaté, misosoep en hamburgers.

Na dit deel volgt er een hoofdstuk met dinerrecepten. Dit hoofdstuk is ingedeeld in een aantal subcategorieën, namelijk: hoofdgerechten, klassiekers, snelle gerechten en ovenschotels.
Om je een idee te geven van wat je hier zoal aan recepten kunt vinden, een korte opsomming: kruidige gehaktballetjes in currysaus, salade caprese, kip met broccoli en geroerbakte octopus.

Daarna pas vind je de recepten voor ontbijt in het boek. Dit heeft Pascale gecombineerd met de recepten voor desserts, vooral omdat diverse ontbijtrecepten ook gebruikt kunnen worden als dessert en andersom. Suggesties die je hier zult vinden, zijn onder andere: blauwe bessen cheesecake, cashewnotenpudding en gebakken ananas.

Het boek is zeer mooi vormgegeven, het staat tot de nok toe vol met sfeerfoto’s. Ook staat er bij diverse recepten een paginagrote kleurenfoto van het betreffende gerecht. Alle foto’s zijn afgedrukt op glanzend papier en stralen een hoge kwaliteit uit.

Bij ieder recept staat duidelijk vermeld hoe lang de bereidingstijd en gaartijd is. Wanneer het recept in het Keto-dieet past, staat dit ook bovenaan het recept aangevinkt.

Ik eet zo graag is vooral een praktisch kookboek waar iedere thuis-kok met (zelfs de minste ervaring) mee aan de slag kan. De gezonde gerechten zijn eenvoudig te bereiden en zo divers dat er voor iedere smaak meer dan genoeg in is te vinden.