Planken met een Indische twist

Hartige & zoete hapjes voor elke gelegenheid

De Nederlands-Indische Francis Kuijk ken je misschien wel van televisie. Ze deed mee aan Heel Holland Bakt Seizoen 4 en was een tijdlang te zien als gast-chef bij Tijd Voor Max. Daarnaast is ze de trotse eigenaar van de goed bezochte website Francis bakt & kookt. Hier deelt ze met veel enthousiasme haar favoriete recepten met een ieder die daar belangstelling voor heeft. Veel van haar recepten hebben een Indisch tintje meegekregen. Ze hoopt je met haar website en kookboeken te inspireren om zelf in de keuken aan de slag te gaan.

Planken met een Indische twist is alweer haar vijfde kookboek op rij. Dit keer heeft haar boek als thema: borrelplanken. Een thema dat weer opgesplitst is in sub-thema’s (lees hoofdstukken).

Om je een idee te geven van de inspirerende thema’s die je in het boek aan zult treffen, zijn hierbij een paar voorbeelden:
Happy Happy lunch
Thank God it’s Friday borrel
Vegan verleiding
Café Gourmand

Het feestelijk ogende boek staat vol met recepten voor smakelijke hapjes die je met een gerust hart aan je gasten kunt serveren. Bij de planken vind je zo nu en dan ook tips voor kant-en-klare producten waarmee je de borrelplank aan zou kunnen vullen. Handig wanneer je niet zo veel tijd hebt.

Voorbeelden:
Ayam Giling (gefrituurde aardappel-kipkroketjes)
Pangsit Udang (gefrituurde garnalenwantons)
Laksa Cobb (dipbrood gevuld met laksa)
Chocolade panda cups

Wil je een volledige plank in één keer voorbereiden, dan kun je het beste hulptroepen inschakelen, want veel van de recepten vragen best wat voorbereidingstijd en daarnaast nog flink wat bereidingstijd. Hoewel vers natuurlijk het allerlekkerste is, kun je bepaalde recepten al van tevoren bereiden en sommige gerechtjes zijn zelfs in te vriezen. Dat scheelt je een hoop stress.

Bij veel van de recepten vind je een kleurrijke foto van de betreffende ‘snack’. Planken met een Indische twist is een sfeervol hapjesboek vol bekende en minder bekende snacks en met zo’n ruim aanbod dat je met behulp van dit boek aardig kunt variëren. Extra fijn is dat er ook een hoop recepten in staan voor wie alleen vegan wil eten.

Het boek is een handig hulpmiddel voor wie zijn gasten, gezin (en zichzelf) graag verwent met vers bereide snacks. Aanrader voor de liefhebbers van de Indische keuken en thuis-koks die graag met regelmaat iets bijzonders op tafel willen zetten.