Zin om te bakken

Recensie Zin om te bakken door Sandra Hutchison:
Klassieke en originele recepten om je vingers bij af te likken

De Ierse kookboekenauteur Trish Deseine heeft al heel wat kook- en bakboeken uitgebracht. In Frankrijk zijn haar boeken een dikke hit. Ze zijn als het ware een frisse tegenhanger van de ‘strenge’ Franse keuken. Misschien ken je haar wel van haar kookprogramma op de BBC Of wie weet las je haar toegankelijke recepten eerder in het magazine Elle.

Hou je van bakken? Dan is dit nieuwe bakboek van Tris Deseine een uitkomst. Het staat vol met heerlijke no-nonsens recepten die je als bakfanaat waarschijnlijk direct uit wilt proberen. Het boek bevat opvallend genoeg geen voorwoord, maar start direct met de recepten.

Het boek Zin om te bakken is erg praktisch ingedeeld. Bij de recepten staat telkens vermeld voor hoeveel personen het bedoeld is en de (voor)bereidingstijd en eventuele baktijd staan duidelijk aangegeven. De harde cover kan wel tegen een stootje, is licht afneembaar en kun je dan ook met een gerust hart open op het keukenblad leggen. De vormgeving oogt modern en doet een beetje denken aan de sfeer van een trendy coffeeshop. Van de paginagrote kleurenfoto’s word je vast direct enthousiast. De gerechten op de creatieve foto’s ogen in elk geval erg smaakvol.

De recepten zijn ingedeeld in vijf overzichtelijke hoofstukken en het boek start direct goed met het hoofdstuk Chocolade. Hier vind je traditionele chocoladetaarten, maar ook eigenzinnige baksels die worden gecombineerd met chocoladerepen, bier of koekjes zoals Oreos. Daarna volgt nog een hoofdstuk met als hoofdingrediënt room, een hoofdstuk waarbij fruit de basis vormt en een wat korter hoofdstuk met smaakvolle ijsrecepten. Plus nog een deel met lekkere krokante of juist zachte baksels. Aardig wat variatie dus!

Om je een idee te geven: sponscake, wentelteefjes, citroentaart, ijstaart en een bananensplit. En dat is nog maar het begin. Zin om te bakken is een smaakvol boek om cadeau te geven of jezelf mee te verwennen.