Lekker koken en bakken zonder gluten

De beste recepten voor elke dag zonder tarwe, rogge, spelt en co

‘Lekker koken en bakken zonder gluten’ is een nuttig hulpmiddel voor wie noodgedwongen een glutenvrij dieet moet volgen. Mensen met de auto-immuunziekte coeliakie (gluten kunnen de dunne darm bij hen aantasten) zullen veel steun hebben aan dit boek. Zeker wanneer ze net vernomen hebben dat ze coeliakie hebben en nog moeten ontdekken waar wel en waar geen gluten in zitten.

Om te beginnen vind je namelijk een fijne lijst in het boek met producten die volledig glutenvrij zijn. Wel zo handig!
Auteur Christiane Schäfer biedt je met dit boek een ruim scala aan gevarieerde gerechten. Van gezonde glutenvrije ontbijtsuggesties, soepen en frisse salades tot aan uitgebreide vleesgerechten. Ook aan vegetariërs is gedacht.
En niet te vergeten: er staan ook goede recepten in voor brood en gebak, natuurlijk eveneens glutenvrij. Denk bijvoorbeeld aan een wortelcake en kokosmuffins.

Het geheel oogt verzorgt en de recepten zijn goed te volgen. Hoewel er ook wat ingewikkeldere recepten in staan, zijn de meeste recepten vrij gemakkelijk te bereiden.

Heb je geen glutenintolerantie of -sensitiviteit, dan is het af te raden zo’n dieet te volgen. Natuurlijk is het prima een keer mee te eten met een glutenvrije maaltijd, maar maak er geen gewoonte van. Want dan bestaat de kans dat je lichaam voedingsstoffen misloopt als vezels en vitamines.

‘Lekker koken en bakken zonder gluten’ is een zeer fijn en handzaam kookboek voor een ieder die gluten niet kan verdragen. Dit boek kan je helpen om gevarieerd te blijven eten en die gerechten te ontdekken die je lekker vindt en je geen klachten geven.