Originele Tosti’s en Croques

Ga je naar Parijs, dan kun je eigenlijk niet om een lunch met een croque-monsieur heen. Volgens de legende ligt de oorsprong van de tosti, zoals wij die kennen, dan ook in Parijs. In 1910 zou Michel Lucarna, bij gebrek aan stokbrood, hebben besloten om lichtgebakken toastbrood te gebruiken. Dit en andere interessante wetenswaardigheden lees je in het voorwoord van Originele tosti’s en croques.

Dit boek is het werk van Bastien Petit, een Franse auteur die al meerdere kookboeken op zijn naam heeft staan. Voor zover bekend is dit zijn eerste boek dat in het Nederlands is verschenen.

Ben je dol op tosti’s? Dan zit je met dit boek zeker goed. Hoewel je mij altijd wakker kunt maken voor een klassieke tosti ham-kaas, gaat er niets boven een beetje variatie – en daarvan vind je in dit boek volop. De tosti’s hebben creatieve en toepasselijke namen gekregen, zoals De Cyprioot (een tosti met avocado en tomaat), De Mexicaan (gevuld met kip, avocado en paprika) en zelfs een zoete variant: De Notenkraker (met hazelnootpasta, praline en hazelnoten). Naast deze bijzondere combinaties ontbreken ook de klassiekers niet.

Voor in het boek vind je een uitgebreide uitleg over verschillende broodsoorten en enkele heerlijke sausrecepten die perfect samengaan met de tosti’s.

‘Originele tosti’s en croques’ is een ideaal naslagwerk voor wie zijn gasten wil verrassen met verrassende tosti-varianten, maar vooral ook voor iedereen die zichzelf zo nu en dan wil trakteren op een smaakvol en eenvoudig ontbijt, lunch of snack.