Eetbare planten

Madelon Oostwoud is een gedreven ontwerper en schrijfster met een duidelijke liefde voor eetbaar groen. Eerder schreef zij onder andere Een kleine eetbare tuin met vaste planten en Voedselbos. Haar nieuwste boek, Eetbare planten, sluit hier naadloos op aan en vormt opnieuw een rijke bron van inspiratie.

Dit handzame boekje staat boordevol praktische en direct toepasbare informatie. Het beschrijft een enorme variëteit aan eetbare planten die in Nederland en België voorkomen en die je kunt gebruiken in de keuken. Denk aan vaste planten, zichzelf uitzaaiende soorten én paddenstoelen die je eenvoudig zelf kunt kweken.

Laat je vooral niet misleiden door het compacte formaat, want ondanks dat het om een pocketuitgave gaat, is de inhoud verrassend compleet en diepgaand. In heldere, toegankelijke taal wordt elke plant uitgebreid besproken. Bij elke beschrijving vind je een duidelijke foto en overzichtelijke extra informatie in de zijlijn, zoals de ideale standplaats, de behoefte aan zon of schaduw en andere praktische tips.

Naast de basiskennis over groei en verzorging lees je per plant hoe je deze kunt vermeerderen en wanneer je zaden het beste kunt uitzaaien. Tot zover lijkt het boek op andere informatieve plantenboeken, maar Eetbare planten gaat een belangrijke stap verder.

Wat dit boek écht bijzonder maakt, is de uitgebreide aandacht voor het gebruik van de planten in de keuken. Je ontdekt welke planten rauw gegeten kunnen worden en welke juist eerst bereid moeten worden. Al lezend leer je van welke planten je jam kunt maken, welke kruiden en smaakmakers uit eigen tuin goed samengaan en hoe je je maaltijden kunt verrijken met verrassende ingrediënten.

Met meer dan 300 soorten om te ontdekken en mee te koken, nodigt Eetbare planten uit om te experimenteren en creatief aan de slag te gaan. Het is een absolute aanrader voor iedereen met een tuin of balkon, én voor iedereen die graag kookt met verse, zelfgekweekte ingrediënten.