Vleesfabels

Ben je bezig met meer plantaardig eten of eet je al een tijdje vegan? Dan is het boek Vleesfabels van Lobke Faassen er eentje voor op je lijstje.

Het boek zit vol informatie over een plantaardig dieet en de auteur legt duidelijk uit welke misverstanden daar nog steeds over bestaan. Erg handig, want als je zegt dat je vegan eet, komen de vragen vaak vanzelf. Met dit boek kun je met meer vertrouwen antwoord geven op al die ‘maar krijg je dan wel genoeg eiwitten?’-vragen.

Lobke Faassen is plantaardig diëtist. Naast haar eigen praktijk is ze erg actief op sociale media, waar ze zich inzet voor een gezonder én duurzamer voedingspatroon. In Vleesfabels legt ze helder uit waarom voedingsinformatie soms zo verwarrend is. Ze neemt je mee in hoe de wetenschap werkt – en hoe die kennis helaas ook vaak verkeerd gebruikt wordt.

Het boek is verdeeld in drie delen: eerst krijg je uitleg over hoe voedingswetenschap in elkaar zit, daarna bespreekt ze wat die wetenschap nou écht zegt over plantaardig eten en tot slot krijg je praktische tips om het ook daadwerkelijk toe te passen. Ik vind het erg waardevol dat ze uitlegt hoe voedingswetenschap in elkaar zit en dit legt ze op een duidelijke manier uit, met verschillende voorbeelden. Dat laatste hoofdstuk heet ‘implementatie’ en daar wringt voor mij een beetje de schoen.

Lobke legt dingen vaak goed uit, maar gebruikt ook regelmatig vaktaal. Termen zoals ‘implementatie’ kunnen voor veel lezers wat vaag zijn. Ook zit het boek vol lange stukken tekst, zonder enige witruimte of afbeeldingen. Daardoor voelt het voor mij soms meer als een studieboek dan als een toegankelijk handboek voor de gemiddelde Nederlander. Terwijl de achterkant van het boek juist mij het idee geeft dat ze zich richt op de gemiddelde Nederlander, met termen als ‘fruitsuikers’ en een veel luchtigere toon.

Toch is het zeker een goed en informatief boek, met waardevolle voorbeelden en duidelijke antwoorden op veel gestelde vragen. Jammer dat die FAQ’s niet in de inhoudsopgave staan – dat had het nóg handiger gemaakt. De praktische tips voor een plantaardig dieet zijn trouwens wél concreet en bruikbaar. Ook vind ik het heel goed dat ze haar referenties in het boek heeft opgenomen.

Met wat meer ademruimte in de tekst en een iets toegankelijkere schrijfstijl had het boek van mij makkelijk hoger gescoord. Ook de cover van de boek had wat aansprekender gemogen van mij. Daarom geef ik het boek 3,5 sterren.