So vegan easy

So vegan easy Snelle en simpele plantaardige recepten met ingrediënten die je (waarschijnlijk) al in huis hebt

Roxy Pope en Ben Pook vormen samen met hun twee kinderen een gezin. Daarnaast zijn ze ook zakenpartners en beheren ze de website SO VEGAN. Zij zijn ervan overtuigd dat wat je eet, kan bijdragen aan een goede gezondheid. Om het de ‘veganlovers’ makkelijk te maken vind je in dit kookboek, dat haarfijn aansluit op hun website, 100 aangename recepten. Gerechten waarvan je de meeste binnen een vrij korte bereidingstijd kunt serveren. Roxy Pope en Ben Pook hebben samen een kookstudio in Londen.

Het boek staat vol met foto’s van hun prille gezin. Dit geeft het boek een persoonlijk tintje mee. Daarnaast vind je bij elk recept een smaakvolle paginagrote foto van het gewenste resultaat.

Met de recepten die in dit boek staan, richten ze zich op de lunch en het diner. De recepten zijn gericht op 2-6 personen. Natuurlijk kun je bij elk recept zelf de hoeveelheden naar het juiste aantal personen aanpassen. Het boek heeft een praktische indeling gekregen, ingedeeld in tijdsduur. Te beginnen met gerechten die maximaal 15 minuten bereidingstijd vragen tot aan gerechten die toch nog minstens 30 minuten van je tijd vragen.

Het boek So vegan staat vol met voedzame suggesties en de variatie is groot. Enkele voorbeelden:
-Curry met citroengras + kokos
-Dubbele kaas-bietenburgers
-Marmiteschotel
-Aardbeiendumptaart

Fijn en uitdagend kookboek voor wie het voornemen heeft minder (of geen) vlees en andere dierlijke producten te nuttigen. Daarnaast vooral een inspiratiebron voor de doorgewinterde veganisten.