De geheime recepten van Sarah Reymond: een smaakvolle mix van Oost-Afrikaanse gerechten, Caribische flair en klassieke Southern comfort food – pure soul food uit de diaspora-keuken.

Ben je op zoek naar een uniek kookboek? Dan is De ziel van Mooshka van Sarah Reymond een goede keuze. Dit is geen standaard kookboek. Het boek bevat een mix van Oost-Afrikaanse gerechten, Caribische gerechten en klassiek Southern Comfort Food.

Na het noodgedwongen sluiten van haar restaurant Mooshka, besluit Sarah toch haar recepten te delen met dit kookboek. Hier ben ik haar dankbaar voor, want haar recepten zijn zeker de moeite waard.

Het boek bevat 45 unieke recepten, van lichte voorgerechten tot smakelijke cocktails. Het bevat gerechten die je niet snel tegenkomt, zoals Injera, een Ethiopisch fermentatiebrood. Andere gerechten zijn onder andere Roti Masala, NoChicken & Wafles en Blue Mooshita. Had ik al verteld dat alles veganistisch is? Dat proef je zeker niet. De gerechten bevatten allemaal een goede bite, waardoor je het vlees niet snel mist.

Sarah combineert Oost-Afrikaanse aroma’s, Caribische flair en Southern comfort in volledig veganistische recepten. Elk recept is toegankelijk voor thuiskoks. Het bevat heldere uitleg over ingrediënten, technieken en aanvullende serveertips.

Wat dit kookboek echt bijzonder maakt, is de persoonlijke toon. Sarah deelt aan het begin van het boek herinneringen aan haar restaurant, anekdotes over reizen en momenten waarop eten verbindt. Zo proef je niet alleen de smaken, maar ook de ziel van ‘Mooshka’.

Visueel vind ik het kookboek ook erg goed. Het is een kleurrijk en uitnodigend boek. De foto’s van de gerechten zien er erg smakelijk uit, waardoor ik snel aan de slag wilde met koken.

Wil je eens iets anders dan een doorsnee kookboek? Zet dit exemplaar dan direct op je aanrecht! Ik geef dit unieke vegan kookboek 5 sterren.

★★★★★
Titel: De ziel van Mooshka | Auteur: Sarah Reymond | Uitgeverij: Mooshka Uitgevers | Categorie: culinair | Thema; Oost Afrikaanse keuken | Verkrijgbaar als: paperback | 160 pagina’s | ISBN13: 9789465118017 | Verkrijgbaar sinds: juli 2025 | Recensent: Claire Orth | Datum recensie: 19 september 2025 | Prijs: €34,95 | Online te bestellen bij Bol. en Bruna.